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为什么要文明餐饮_为什么现在餐饮越来越赚不到钱了?

2014-09-12  来源:餐饮加盟  点击:

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    目前餐饮业的现状是外行人认为目前电商对许多行业都有冲击,却冲击不到餐饮业,而且民以食为天,人们离了什么都离不开吃的。而身处餐饮业其中的人却感觉经营压力越来越大,如果细心观察会发现,一年前还在经营的饭店,今年再次路过的时候门面换了,在大街小巷中类似于这样的现象时常发生,但也不能说所有的餐饮行业都不挣钱,一些老字号的连续经营数十年的餐馆仍然具有较强的竞争力,因为人们耳熟能详,它屹立不倒的原因一方面在价格、味道都能被大众所接受,另一方面从命运角度来讲经营这类老字号餐馆的人的确有一定的财运。但是一些新入行的经营者就不那么走运了,许多人都纷纷感叹,倍有压力,很显然,餐饮业现在比较难做,坤鹏论从以下几个方面进行分析:       一、行业本身难做       其实近几年,我国经济增速放缓,现在不只是餐饮行业,许多行业如零售业、建筑业、服装业等都不好做。原因很简单,现在大众手里还是没钱。国家经过数十年的高速发展,房价飙升,百姓将钱大部分用在购房与买车上,几乎抽空了百姓的手中的余钱。孩子的教育费用、人们的医药费用及人们所缴纳的养老保险和医疗保险等这些年也水涨船高,所以大众都是缩手缩脚,能不花的费用就尽量节省,由于现在人工费,食品的价格也是不断攀升,在外消费一顿饭的价格是原来的两三倍,而且现代人也越来越注重饮食健康,买点肉、菜回家自己做得放心,即经济实惠又卫生,以上几个因素导致人们去餐馆的次数越来越少了。       二、餐馆的数量急剧增多       由于电商的出现,许多实体店生意不如从前,实体店有的商品大部分在互联上都可以找到,甚至种类比实体店的种类还多,许多原来在实体店购物的顾客被电商分流,使一部分实体经营困难。于是许多实体店主开始规划如何避免电商的冲击。而餐饮行业也是这部分实体店主寻求的机会,开个小饭店与以前的实体店比较类似,门槛较低,经营实体店多年也有一定的积蓄,将积蓄投入到餐饮行业既解决了自己就业问题,又避免了电商冲击,何乐而不为,谁知大家都这样想,纷纷投入到餐饮行业的大军中来,导致餐饮行业数量急剧增多,结果产生供大于求的局面,使餐饮行业越来越难做。       三、经营成本提高和恶意竞争的后果  

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