陈年老酒的寓意|陈年老酒和老班章的普洱茶，有害无益！
2017-04-03 来源：中国银行 点击：
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陈年老酒和老班章的普洱茶，有害无益！ 法国葡萄酒有十几甚至几十年的陈年老酒，据传说酒越陈越香，路易斯十一，价格很高，每瓶会有几万元甚至几十万元的。这股歪风近几十年也风靡中国，茅台酒也有陈年老酒，价格很高，天价茅台酒。普洱茶也跟着邪门，老班章十多年二十多年前的茶叶，价格也是天价。其他类似这种“越陈越好”的食品有不有呢？在传统食品中还有，唯独现代食品中没有。 现在大家都知道，食品和药品都有保质期，去药店购药，去商场购买食品，习惯看看是不是在保质期内。估计没有几个人知道食品和药品保质期啥时候法规实行的呢？在中国也就1980S年代，当时我去药店买药，那时还相信中药就购买一中成药，问店员这在保质期内吗？答复，“中药还有保质期吗？”如果现在有人这么答复，肯定是愚昧无知了。 为啥商品，特别是食品和药品，必须有保质期呢？这就是物质的稳定性，涉及化学成份和物理以及生物学特性。药品的保质期是如何确定的呢？不会凭空瞎说，那是经过严格实验数据确定的，通常在8°C(冰箱)，25，40，60，尽量接近正常保存条件下，放置。定期对其成份和特性定性定量检测，一直到有效成份被分解低于95%以下，最后就确定在规定条件下，比如避光常温(25°C)下，保质期长短。 为啥会发生这种静止状态下，不稳定呢？因为大自然规律，涉及物理的熵了比较复杂。简单说，在光照，温度和氧气等条件下，复杂的物质都会分解直到成为简单的成份，二氧化碳，水以及各种氮钙镁等简单化学物质。而这些简单物质就失去了复杂物质的特性，也就无法提供能量和保健作用了。这个化学变化过程仅仅是由于保藏不同速度缓慢，但是无法中止，更不可能逆转由简单物质变成为复杂物质(人工和生物合成及光合作用才能，必须外部提供能量)。 这就是食品和药品必须有保质期，超过保质期，其中的有效成份不能达到要求的效果。为啥要求食品越新鲜越好呢？实际上，生物就是食物链维系，我们吃的大多数食品就是其他生物有机体，它们一旦生命停止，其中的有机成份就开始被降解分解了，比如动植物物的尸体腐烂。在保质期内，有效成份还足够我们利用，关键是没有在分解过程产生危害人体健康的有毒害物质，比如动物尸体腐败的恶臭不仅气味难闻，人食用会中毒。普洱茶这种没有严格条件保藏，不仅被分解失去其中成份，而且还会被污染和本身具有的各种各样菌，产生许多未知化学物质，随着不同时间，直到全部成为简单物质(妈耶，这就是生物垃圾啊！)
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