【肠粉粉还能做什么美食】一带美食肠粉，你对此有何感想？
2014-12-12 来源：热门资讯 点击：
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肠粉啊…老实说这种…嗯…抽屉式？的肠粉比较多见，以前住在东山区的时候附近的一家肠粉店卖的就是这种，著名的银记肠粉没记错好像也是这种（现在的银记有点杂感觉有些银记变的跟华辉差不多）还有一种布拉肠多出现于茶楼等相对高级点的地方下面有位大佬有细说，一般布拉肠里面的料会相当丰盛和抽屉式的可能就只会有一丁点肉碎和鸡蛋… 不过个人还是喜欢这种抽屉式的（ 肠粉很注重淋的酱油，但并非高级酱油就会有好味道，有些小摊的味道甚至比一些茶楼还好，视频里说的没错，油才是灵魂 另外我居然看到视频里的围裙上面印着“致美斋”的商标…我不清楚这品牌在广东以外地区有没有人知道，不过在妖都这里基本是家喻户晓，一些老一辈甚至会觉得不用这个牌子的酱油就无法做出正宗的味道（因为不同牌子的酱油味道都多少有区别，在做一些譬如清蒸排骨这类酱油决定一切的菜的时候很容易吃出区别）。 这种肠粉一般叫抽屉式肠粉，像这种小饭馆一般都是抽屉式，制作快，简便，价格较低，三四块都能买到，但是口感不如布拉肠，如果去茶楼吃就一般是布拉肠，制作较为繁杂，价格较高，一碟斋肠差不多七八块起，有些茶楼要十三四块一碟，虾肠肉肠有些茶楼能卖二三十块（只是有些，我知道有便宜又好吃的），口感比抽屉式肠粉要好不少，爽滑细腻，绵香幼嫩。一定要试试布拉肠！
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