创业新手选择开餐馆的定位怎么说_创业新手选择开餐馆的定位怎么选择比较安全
2018-12-28 来源：餐饮加盟 点击：
【www.fxlll.com--餐饮加盟】
题主问题内容过于简单，不足以给出详细意见！ 1、餐饮行业吃“地图定位”，大过于品牌或菜系定位。 所谓地图定位，第一步，就是考察开设饭馆周边的同类产品生产状况和数量；第二步，如果没有同类产品，考察客流量和目标人群潜在量【客流量大，但是同类产品多的情况，尽量规避，石家庄类似案例死的太多】。 这就是开饭店选地方，大过饭菜的口碑和价格。 2、题主的问题简介，有以下方向选择 （1）快餐型餐饮，竞争者往往不止周边百米的店铺，按照外卖半径最远竞争者可能相聚1公里。在竞争加大的今天，口碑的好坏，直接决定创业的成功与否，因此，创业前期以品质为先，不考虑产品的性价比，保平或微利为好。未来客源稳定后，逐步降低成本，可以采用常规替换食材的做法，也可以联营批发降低总体成本。 （2）传统菜系品牌小店，这个一定一定要优先地图定位。不要优先考虑质量好坏，地点选好后，按照快餐型的思路，先好产品引流口碑，然后逐步降低成本... （3）特色餐饮，现在有很多新奇的吃法和食品，由于打特色牌，往往在一定区域没有竞争者，这个时候操盘比较随意，选择人流量比较不错的地方，选择性价比输出给大众，就能有良好反馈。但是，从长远看，这一类饭店，可以从品质出发，然后快速开分店（放出代理加盟信息，或者融资自己开分店），由于体量增大，相应成本批发必然降低。
转载申明：利率查询网_银行存款利率网，欢迎分享，转载请注明出处！
